Tiramisu to jeden z najsłynniejszych włoskich deserów, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Jego kremowa konsystencja, aromat kawy i delikatna słodycz tworzą niezapomnianą kombinację. Choć klasyczne tiramisu jest pyszne, jego składniki często są dość kaloryczne. Dla tych, którzy szukają zdrowszej alternatywy, powstała wersja z nasionami chia, które wprowadzają dodatkowe korzyści zdrowotne, nie odbierając przy tym smaku. Oto przepis na tiramisu z chia – wyjątkowy deser, który łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowego żywienia.
Składniki na tiramisu z chia (na 4 porcje):
- 200 ml mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
- 3 łyżki nasion chia
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, w zależności od preferencji słodyczy)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie, jeśli lubisz intensywniejszy aromat)
- 100 g biszkoptów (najlepiej pełnoziarnistych lub bezglutenowych, jeśli chcesz)
- 150 g serka ricotta lub jogurtu greckiego (dla lżejszej wersji)
- Kakao do posypania (do dekoracji)
Przygotowanie:
- Przygotowanie nasion chia
W misce wymieszaj nasiona chia z mlekiem migdałowym. Dodaj miód lub syrop klonowy oraz ekstrakt z wanilii. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw na około 15-20 minut, aby nasiona chia mogły wchłonąć płyn i zgęstnieć. Możesz też zostawić mieszankę na noc w lodówce, by uzyskać bardziej intensywny efekt. - Przygotowanie warstwy kawowej
Jeśli chcesz, aby deser miał wyraźny smak kawy, w tym kroku możesz rozpuścić łyżeczkę kawy rozpuszczalnej w odrobinie gorącej wody. Możesz również przygotować kawę, którą będziesz nasączać biszkopty. - Złożenie deseru
Na dno szklanek lub pucharków włóż cienką warstwę nasączonych biszkoptów. Następnie nałóż na nie przygotowaną mieszankę chia, a na wierzch dodaj cienką warstwę serka ricotta lub jogurtu greckiego. Całość powtarzaj w zależności od wysokości naczynia, tworząc warstwy. - Chłodzenie
Gotowy deser włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, by wszystkie składniki się schłodziły i połączyły. - Dekorowanie
Przed podaniem posyp tiramisu z chia cienką warstwą kakao, aby nadać deserowi elegancki wygląd. Możesz również dodać kilka kawałków czekolady, orzechów lub owoców, by urozmaicić smak.
Korzyści zdrowotne:
Tiramisu z chia to świetna alternatywa dla tradycyjnego deseru, zwłaszcza jeśli zależy Ci na zdrowszej wersji. Oto niektóre z jego zalet:
- Wysoka zawartość błonnika – nasiona chia to doskonałe źródło błonnika, który wspomaga trawienie i utrzymanie prawidłowej wagi ciała.
- Bogactwo kwasów omega-3 – chia zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe, które wspierają układ sercowo-naczyniowy i pomagają w walce ze stanami zapalnymi.
- Bezglutenowe – użycie pełnoziarnistych biszkoptów lub ich bezglutenowej wersji sprawia, że deser może być odpowiedni również dla osób na diecie bezglutenowej.
- Niskokaloryczne mleko roślinne – mleko migdałowe to świetna alternatywa dla tradycyjnego mleka krowiego, które jest lżejsze i ma mniej kalorii.
Podsumowanie
Tiramisu z chia to zdrowa i pyszna alternatywa dla klasycznego włoskiego deseru. Dzięki nasionom chia, mleku roślinnemu i lekkim składnikom, takim jak ricotta czy jogurt grecki, deser ten nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza wartościowych składników odżywczych. Warto spróbować tej wersji tiramisu, by cieszyć się smakiem tradycyjnego deseru, nie rezygnując przy tym z troski o zdrowie. Smacznego!
