Ciasto z chia to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wartościami odżywczymi. Nasiona chia, będące jednym z najzdrowszych składników, w połączeniu z naturalnymi składnikami, tworzą lekką i pełną energii wersję klasycznych ciast. Oto przepis, który pokaże Ci, jak w prosty sposób przygotować pyszne, zdrowe ciasto z nasionami chia.
Dlaczego warto wybrać ciasto z chia?
Nasiona chia to skarbnica błonnika, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów. Są bogate w kwasy omega-3, które wspomagają pracę serca, oraz w białko roślinne, które dostarcza organizmowi niezbędnych aminokwasów. Dzięki tym właściwościom, ciasto z chia nie tylko smakuje świetnie, ale również pozytywnie wpływa na nasze zdrowie. Jest to również doskonała opcja dla osób na diecie roślinnej i bezglutenowej.
Składniki:
- 1 szklanka mąki migdałowej (lub innej mąki bezglutenowej)
- 1/2 szklanki nasion chia
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego (można użyć roślinnego)
- 2 jajka
- 1/4 szklanki miodu (lub innego słodzika, np. syropu klonowego)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
- Szczypta soli
Instrukcja przygotowania:
- Przygotowanie nasion chia: Zanim przystąpisz do pieczenia, nasiona chia namocz w wodzie (około 1/2 szklanki wody) na około 15 minut. W tym czasie nasiona wchłoną wodę i stworzą żelową konsystencję, co sprawia, że ciasto będzie wilgotne i puszyste.
- Mieszanie składników suchych: W dużej misce połącz mąkę migdałową, proszek do pieczenia, cynamon (jeśli używasz) oraz szczyptę soli.
- Mieszanie składników mokrych: W osobnej misce wymieszaj jogurt, jajka, miód, oliwę z oliwek i ekstrakt z wanilii. Dokładnie połącz składniki, aż masa będzie jednolita.
- Połączenie składników: Do mokrej mieszanki dodaj namoczone nasiona chia i dokładnie wymieszaj. Następnie połącz ją z mieszanką suchych składników. Całość dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- Pieczenie: Przelej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Chłodzenie: Po upieczeniu, odstaw ciasto do ostygnięcia na kilka minut, a następnie wyjmij je z foremki i odstaw na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wartości odżywcze (na 1 kawałek, przy założeniu podzielenia ciasta na 10 porcji):
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
Wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby ciasto miało bardziej intensywny smak, możesz dodać do ciasta pokrojone owoce (np. jagody, banany) lub posypać wierzch ciasta orzechami.
- Możesz również dodać trochę kakao, aby stworzyć wersję czekoladową tego wypieku.
- Jeśli preferujesz wersję wegańską, zastąp jajka siemieniem lnianym (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody = 1 jajko).
Podsumowanie:
Ciasto z chia to idealna opcja dla osób poszukujących zdrowszych, ale równie smacznych alternatyw dla tradycyjnych wypieków. Dzięki nasionom chia, ciasto zyskuje nie tylko świetny smak, ale także cenne właściwości odżywcze. Przygotowanie go jest proste, a efekt końcowy zachwyci każdego – nie tylko tych, którzy stawiają na zdrowie, ale także smakoszy, którzy szukają czegoś nowego w świecie wypieków. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się pysznym, lekkim ciastem!
